La leche frita es un postre tradicional español que se prepara con leche, huevos, azúcar y canela. Se fríen en aceite caliente y se sirven con una salsa de chocolate o caramelo.
Este postre es delicioso y fácil de preparar. Es una excelente opción para una comida informal o una fiesta.
Ingredientes:
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 4 huevos
- 1/2 taza de pan rallado
- Aceite de oliva para freír
- Salsa de chocolate o caramelo para servir
Instrucciones:
- En una cacerola mediana, calentar la leche, el azúcar y la canela a fuego medio.
- Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la leche se espese.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- En un tazón grande, batir los huevos.
- Agregar la leche espesada a los huevos, revolviendo constantemente.
- Agregar el pan rallado y mezclar bien.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Formar bolas con la mezcla de leche y freírlas en el aceite caliente hasta que estén doradas.
- Escurrir el exceso de aceite y servir con salsa de chocolate o caramelo.
Consejos:
- Para obtener el mejor resultado, use leche entera.
- No deje que la leche hierva demasiado, o se convertirá en queso.
- No deje que las bolas de leche se doren demasiado, o se volverán duras.
Explicación de los términos culinarios:
- Espesar: Hacer que una sustancia se vuelva más densa.
- Retirar del fuego: Dejar de cocinar un alimento.
- Batir: Mezclar rápidamente un alimento con un batidor o un tenedor.
- Freír: Cocinar un alimento en aceite caliente.
- Escurrir: Eliminar el exceso de líquido de un alimento.
Variantes:
- Para agregar un toque de sabor, puede agregar 1/4 cucharadita de extracto de vainilla a la leche espesada.
- Para agregar un poco de color, puede agregar 1/4 taza de cacao en polvo a la leche espesada.
- Para agregar un poco de nuez moscada, puede agregar 1/4 cucharadita de nuez moscada molida a la leche espesada.