Este pollo al estilo español es una receta fácil y deliciosa que es perfecta para una noche ocupada. El pollo se cocina en una salsa de tomate, ajo, vino blanco y especias, y se sirve con arroz o papas.
Ingredientes:
- 1 libra de pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortadas en trozos de 2 pulgadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 lata (15 onzas) de tomates picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Arroz o papas para servir
Instrucciones:
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar el pollo y cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos, o hasta que esté dorado.
- Agregar la cebolla y el ajo y cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos, o hasta que estén suaves.
- Agregar el vino blanco y cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 1 minuto.
- Agregar los tomates picados, el orégano, el pimentón, la sal y la pimienta.
- Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido a través.
- Servir con arroz o papas.
Consejos:
- Para obtener el mejor resultado, use pechugas de pollo sin hueso y sin piel.
- No cocine demasiado el pollo, o se volverá seco.
- Puede agregar otras verduras a la salsa, como zanahorias, pimientos o guisantes.
Explicación de los términos culinarios:
- Trozos: Piezas pequeñas de un alimento.
- Cocinar a fuego lento: Cocinar a fuego lento durante un período prolongado de tiempo.
- Cocido a través: Cocido por completo.
Variantes:
- Para agregar un toque de sabor, puede agregar 1/4 cucharadita de comino molido a la salsa.
- Para agregar un poco de picante, puede agregar 1/4 cucharadita de chile en polvo a la salsa.
- Para agregar un poco de cremosidad, puede agregar 1/2 taza de crema espesa a la salsa.